Busiate al pesto di pistachio - Busiaty s pistáciovým pestem
Rychlá příprava, minimální náročnost, dostatečně syté netradiční těstoviny a skvělá chuť.
Ingredience (2 porce): 250g těstovin Busiata (možno i jiné tvary), 90g pistáciového pesta, 50g šunky, troška cibule (cca 1/8), pistácie (nebo mandle), sůl, extra panenský olivový olej
Postup:
Nejprve vložíme busiaty do dostatečného množství osolené vroucí vody - busiaty jsou hutné těstoviny a vaří se poměrně dlouho (12-20 minut) do stádia al-dente. Mezitím si osmahneme cibulku do hněda na troše olivového oleje, přidáme špetku soli. Poté přidejte šunku a vařte cca půl minuty. Dále přidáme pistáciové pesto a za stálého míchání dále vaříme. Uvařené a zceděné těstoviny přidáme k naši směsi na pánev a celé promícháme na středním plameni cca další půl minuty. Jídlo je připravené, ozdobíme pistáciovými oříšky nebo mandlemi, možno ještě na talíři dochutit extra panenským olivovým olejem.
Dobrou chuť.
